Harmas de Fontenille…

« Harmas », nom latin désignant la friche.

« Fontenille », nom attribué à la fontaine « miraculeuse » présente sur les lieux.

La friche, souvent dédaignée, est un lieu précieux pour qui s’intéresse, comme moi, à la biodiversité, faune et flore. Les plantes sauvages notamment aromatiques et médicinales qui ont élu ce biotope s’y développent de façon généralement optimale.

Tout en laissant la part belle aux plantes spontanées et sauvages, je complète ma gamme des plantes aromatiques et médicinales que je commercialise en cultivant de façon naturelle, sans pesticides ni intrants chimiques, en arrosant majoritairement à l’eau de source, un panel de plantes annuelles, bisannuelles ou vivaces.

Je suis titulaire du Certificat d’Herboriste depuis 2011, après avoir suivi la formation de deux années au sein de l’Association pour le Renouveau de l’Herboristerie (ARH), promotion « Cetraria islandica ».

Après des années vécues en pays africains et asiatiques, j’ai conservé un certain goût des goûts exotiques ce qui me conduit à expérimenter des acclimatations pour enrichir la palette des saveurs et des propriétés des plantes que je récolte et commercialise.

Depuis l’achat de ma ferme de La Briasse en 1999, je n’ai eu de cesse de planter des arbres fruitiers en privilégiant les variétés anciennes. Par un procédé de déshydratation ne dépassant pas 42°, je sèche les fruits de mon verger qui viennent ajouter une touche fruitée à certaines tisanes ou qui se dégustent comme une friandise naturelle tout en conservant les vertus du cru.

Actuellement, la commercialisation de ma production de tisanes, fruits déshydratés, biscuits secs aux plantes aromatiques et médicinales se fait principalement sur les marchés de Thiviers et d’Excideuil.

Ce site à pour vocation de m’ouvrir à des curiosités et des demandes sur un horizon plus large…