Les fruits et les plantes à tisane de l’Automne.
Cueillette de plantes sauvages & production de plantes aromatiques et médicinales, de fruits déshydratés et d’ateliers pratiques. Ma ferme se situe en Dordogne. Site en cours de réalisation… à bientôt!

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Harmas de Fontenille…

« Harmas », nom latin désignant la friche.

« Fontenille », nom attribué à la fontaine « miraculeuse » présente sur les lieux.

La friche, souvent dédaignée, est un lieu précieux pour qui s’intéresse à la biodiversité de la faune et de la flore. Les plantes sauvages notamment aromatiques et médicinales qui se sont développées spontanément dans ce biotope s’y développent de façon plutôt  optimale.

Tout en laissant la part belle aux plantes spontanées et sauvages, je complète ma gamme des plantes aromatiques et médicinales que je commercialise en cultivant de façon naturelle, sans pesticides ni intrants chimiques, en arrosant majoritairement à l’eau de source, un panel de plantes annuelles, bisannuelles, vivaces.

Je suis titulaire du Certificat d’Herboriste depuis 2011, après avoir suivi la formation de deux années au sein de l’Association pour le Renouveau de l’Herboristerie (ARH), promotion « Cetraria islandica ».

Après des années vécues en pays africains et asiatiques, j’ai conservé le goût des saveurs exotiques ce qui me conduit à expérimenter des acclimatations pour enrichir la palette des saveurs et des propriétés des plantes que je cultive.

Depuis l’achat de ma ferme de La Briasse en 1999, je n’ai eu de cesse de planter des arbres fruitiers en privilégiant les variétés anciennes. Par un procédé de déshydratation ne dépassant pas 42°, je sèche les fruits du verger qui viennent ajouter une touche fruitée à certaines tisanes ou qui se dégustent comme une friandise naturelle tout en conservant les vertus du cru.

Actuellement, la commercialisation de ma production de tisanes, fruits déshydratés, biscuits secs aux plantes aromatiques et médicinales se fait principalement sur les marchés de Thiviers et quelques fêtes régionales et ponctuelles.